Cantina Biagiotti

In Lucca bewirtschaftet die Cantina Biagiotti eine einzige Denomination – den Toscano IGT – auf einem Land, das von Vernachlässigung und Verlassenheit zurückgewonnen wurde. Der Weg begann mit der Rettung eines halb von dornigen Büschen verschütteten Weinbergs, gefolgt von der Übernahme der Kellerei in Lucca und 2,5 Hektar Reben: ein kleiner Maßstab, bei dem jede Parzelle zählt und nichts als selbstverständlich angesehen wird. Der Ansatz basiert auf der direkten Kenntnis des Bodens – ihn beim Begehen wahrzunehmen, seinen mineralischen Charakter unter dem natürlichen Amphitheater der Hügel von Lucca zu spüren. Hieraus entstehen Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero, in Weiß-, Rot- und Roséversionen, die eine einzige Herkunft durch verschiedene Ausdrucksformen erzählen. Es ist eine Arbeit, die zurückgibt, was die Erde zu bieten hat, wenn man ihr zuhört, anstatt sie zu zwingen. Wer die Kellerei besucht, kann diese Palette verkosten und Wein für Wein messen, wie viel ein einziger IGT aussagen kann, wenn dahinter eine hartnäckige Hingabe zur Wiederherstellung steht.

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