Cantina Colli del Soligo

In Pieve di Soligo vereint die Cantina Colli del Soligo seit 1957 kleine Winzer unter einer einzigen, prestigeträchtigen Denomination: dem Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Die Arbeit der Mitglieder basiert auf fünf autochthonen Rebsorten – Glera, Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera und Glera lunga –, die an den Hängen von Valdobbiadene angebaut werden, wo die Steilheit einen manuellen Weinbau erfordert. Aus dieser Grundlage entstehen Spumante, Frizzante und stille Weißweine, wobei der Col de Mez florale und zitrusartige Noten zum Ausdruck bringt, die durch eine erkennbare Salzigkeit im Gleichgewicht gehalten werden. Was die Kellerei auszeichnet, ist die kollektive Dimension: Die gemeinsame Bewirtschaftung des Bodens und des Weinbergs wird zum Instrument, mit dem kleine Lieferanten gemeinsam eine der höchsten Denominationen im italienischen Schaumweinpanorama erreichen. Es ist eine Genossenschaft, die die Summe vieler Parzellen in einen einheitlichen und erkennbaren Charakter verwandelt. Die Struktur ist offen für Besuche und Verkostungen und ermöglicht es, die Hügel des Soligo zu erkunden und vor Ort zu probieren, wie dieser Teil des Veneto den Prosecco Superiore durch die gemeinsame Arbeit seiner Winzer interpretiert.

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