Cantina Coop Coldiretti

In San Ferdinando di Puglia vereint die Cantina Coop Coldiretti die Arbeit einer Gemeinschaft von Landwirten, inmitten von Olivenhainen und Weinbergen, die sich auf dem Daunischen Hochplateau erstrecken. Ihre einzige geschützte Marke, der Dauno DOP, ist ein goldgrünes natives Olivenöl extra mit fruchtigen Aromen und einem leicht pikanten Abgang, gewonnen aus den Steinfrüchten von einundsechzig Gemeinden des Foggiano. Die Genossenschaft trennt die Berufe nicht: Olivenmahlung, Tafeltrauben und Weinbereitung koexistieren unter einem Dach, mit einer Lieferkette, die vom Feld bis zur Flasche nachvollziehbar bleibt. Diese Entscheidung für Transparenz ist auch der Sinn des Besuchs. Wer kommt, verkostet an demselben Ort, an dem die Mitglieder täglich arbeiten, und trifft die Landwirte, die mit ihrem Namen die Identität der Denomination prägen. Buchen Sie eine Verkostung in der Genossenschaft, um Steinfrüchte für Steinfrüchte zu verstehen, wie ein ganzes Gebiet beschließt, sich in einem einzigen Öl wiederzuerkennen, und um die direkte Verbindung zwischen dem Anbauer und dem, was im Glas landet, mit nach Hause zu nehmen.

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