Cantina dei Templari

In Forenza, in der Provinz Potenza, widmet sich die Cantina dei Templari einer einzigen Denomination, dem Aglianico del Vulture Superiore DOCG, auf vulkanischen Böden, die diesem Winkel der Basilicata Struktur und Identität verleihen. Der Aglianico ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die langsam reift und viel Geduld erfordert: Hier erreicht er mindestens 13,5 % Alkohol und ruht nicht weniger als sechsunddreißig Monate, bevor er auf den Markt kommt, gemäß einem der strengsten Protokolle der italienischen Weinlandschaft. Genau diese Strenge definiert den Wein. Die in den fünfzehn Gemeinden der Region geernteten Trauben werden zu Rotweinen von strukturierter Komplexität, bei denen die für den Vulture typischen Tannine und die Frische die lange Reifung ohne Abstriche überstehen. Die Kellerei strebt keine breite Produktpalette an: Sie konzentriert ihre Arbeit auf diesen einen Ausdruck und macht ihn zu einer Erklärung der Treue zum Gebiet und nicht zu einer Marktentscheidung. Im Glas bleibt der vulkanische Charakter des Bodens erkennbar, ein Zeichen für eine Region, die viel verlangt und Weine mit langer Lagerfähigkeit hervorbringt.

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