Cantina dei Templari

В Форенце, провинция Потенца, Cantina dei Templari работает с единственной деноминацией — Aglianico del Vulture Superiore DOCG, используя вулканические почвы, которые придают структуру и индивидуальность этому уголку Базиликаты. Aglianico — требовательный сорт винограда, медленно созревающий и суровый в своём требовании терпения: здесь он достигает не менее 13,5% алкоголя и выдерживается не менее тридцати шести месяцев, прежде чем поступить в продажу, согласно одному из самых строгих протоколов итальянского виноделия. Именно эта строгость определяет вино. Виноград, собранный в пятнадцати муниципалитетах зоны, превращается в красные вина сложной структуры, где танины и свежесть, типичные для Vulture, выдерживают длительную выдержку, не теряя своей остроты. Винодельня не гонится за широтой ассортимента: она концентрирует свою работу на этом единственном выражении, делая его скорее декларацией верности терруару, чем рыночным выбором. В бокале остаётся читаемым вулканический характер почвы — признак зоны, которая многого требует и дарит вина с долгим потенциалом хранения.

Контакты