CANTINA DEL PINO AZ. AGR. Società Agricola Semplice

Auf dem Ovello-Hügel in Barbaresco baut die Familie Vacca seit 1920 Nebbiolo an. Am höchsten Punkt der Weinberge wacht eine Kiefer, die Domizio Cavazza, Direktor der Regia Scuola Enologica d'Alba, an dem Tag pflanzte, als Luigi Vacca geboren wurde: Dieses verwurzelte Zeichen gibt dem Haus seinen Namen und seine Bedeutung. Jahrzehnte familiärer Pflege und eine intime Kenntnis des Weinbergs prägen jedes Etikett, ohne Abkürzungen. Die vier Denominationen sind eher nach Rebsorte als nach Hierarchie geordnet. Der Nebbiolo prägt die beiden Rotweine mit langer Reifung, Barolo und Barbaresco DOCG, das Rückgrat des Katalogs und Prüfstein des Langhe-Terroirs. Der Dolcetto hingegen zeichnet das direktere und alltäglichere Register, mit den Typologien Dogliani und Dolcetto di Diano d'Alba, beide DOCG, die Frucht und Nerv ohne Wartezeit zurückgeben. Es ist eine begrenzte und kohärente Palette, in der jede Herkunft einer präzisen Vorstellung von Hügel und Traube entspricht und nichts dem Zufall überlassen wird.

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