Cantina di Faenza

Die Cantina di Faenza prägt die Romagna Albana DOCG, eine Denomination, die sich über zweiundzwanzig Gemeinden der Emilia-Romagna erstreckt und sich um die Albana dreht, eine autochthone weiße Rebsorte, die von anderen vom Reglement zugelassenen weißen Rebsorten begleitet wird. Im Terroir von Faenza wird ihr lokaler Ausdruck kultiviert, zwischen den Böden und dem Mikroklima der Hügellandschaft. Die Rebsorte zeigt zwei gegensätzliche, aber kohärente Gesichter: den trockenen Weißwein mit direktem Profil und den Passito, bei dem die Zuckerkonzentration einen Meditationswein entstehen lässt. Beide beginnen mit einem Mindestalkoholgehalt von 12 %, einer Schwelle, die die im Weinberg erreichte Reife anzeigt. Die Kellerei empfängt Besucher: Man kann eine Verkostung buchen und am selben Verkostungstisch die trockene und die süße Version vergleichen, um zu verstehen, wie weit eine einzige Rebsorte ihr Spektrum vom Alltagswein bis zum Dessertwein erweitern kann.

Kontakt