Cantina di Monteforte

Die Cantina di Monteforte vereint die Arbeit von sechshundert angeschlossenen Betrieben auf den vulkanischen Böden des östlichen Veronese. Die 1952 gegründete Genossenschaft ist auf zwei geschützten Gebieten tätig: dem Olio Extravergine DOP del Garda, mit einem zart fruchtigen Profil und mineralischer Tiefe, und den Weißweinen Garda DOC, die aus Garganega, Trebbiano, Chardonnay und Pinot Grigio gewonnen werden. Was Öl und Wein verbindet, ist der Boden: Die dunklen Basalte, Überreste einer alten vulkanischen Aktivität, verleihen sowohl der Olivenfrucht als auch den Trauben einen unverwechselbaren Charakter. Von stillen Weißweinen bis hin zu lebhafteren Spumante-Versionen trägt jede Flasche dieses geologische Erbe in sich, das zum gemeinsamen Merkmal einer ansonsten breiten und vielfältigen Produktion wird. Der genossenschaftliche Umfang – Hunderte von Lieferanten in einem einzigen Gebiet – ermöglicht es, beide Denominationen zu schützen, ohne die Verbindung zur vulkanischen Matrix zu verlieren, die sie verbindet, und macht den dunklen Basalt zum wahren Nenner von Monteforte, vom Olivenhain bis zum Weinberg.

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