Cantina di Monteforte

Cantina di Monteforte rassemble le travail de six cents entreprises associées sur les sols volcaniques de l'est de Vérone. Fondée en 1952, la coopérative œuvre sur deux fronts protégés : l'huile d'olive extra vierge DOP del Garda, au profil délicatement fruité et à la profondeur minérale, et les vins blancs Garda DOC élaborés à partir de Garganega, Trebbiano, Chardonnay et Pinot Grigio. Ce qui unit l'huile et le vin, c'est le sol : les basaltes sombres, vestiges d'une ancienne activité volcanique, confèrent un caractère reconnaissable aussi bien au fruit de l'olivier qu'au raisin. Des blancs tranquilles aux versions effervescentes plus vives, chaque bouteille porte en elle cet héritage géologique, qui devient le trait commun d'une production par ailleurs vaste et diversifiée. L'échelle coopérative — des centaines de fournisseurs sur un territoire unique — permet de préserver les deux appellations sans perdre le lien avec la matrice volcanique qui les unit, faisant du basalte sombre le véritable dénominateur de Monteforte, du champ d'oliviers à la vigne.

Contacts