Cantina di Ormelle

Die in Ormelle, in der Provinz Treviso, verwurzelte Cantina di Ormelle interpretiert den Pinot Grigio und die regionalen Weißweine innerhalb der DOC delle Venezie, einer der größten Denominationen Italiens: 941 Gemeinden, verteilt auf drei Regionen. In diesem riesigen Maßstab bleiben die kontinentalen Strömungen und die kalkhaltigen Böden der gemeinsame Nenner, und sie sind es, die knackige und mineralische Profile definieren, die ein ansonsten heterogenes Gebiet zusammenhalten. Das Portfolio der Kellerei greift auf die in der Region zugelassenen komplementären Rebsorten zurück: neben Pinot Grigio auch Chardonnay, Pinot Bianco, Müller Thurgau und alteingesessene friaulische Sorten wie Tocai und Verduzzo. Jeder Wein ist darauf abgestimmt, den Alkoholgehalt mit einem Minimum von 9,5 % auszugleichen und dabei Säure und Frische zu bewahren – das Markenzeichen dieser jungen und straffen Weißweine. Es ist eine Arbeit, die die Weite der Denomination nutzt, ohne ihre Identität zu verlieren, und dabei auf Klarheit und Trinkfluss statt auf Volumen oder Weichheit setzt. Die kalkhaltige Mineralität bleibt der rote Faden, der das gesamte Sortiment verbindet, vom Pinot Grigio bis zu den autochthonen friaulischen Trauben.

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