Cantina di Ormelle

Enraizada en Ormelle, en la provincia de Treviso, la Cantina di Ormelle interpreta el Pinot Grigio y los blancos regionales dentro de la DOC delle Venezie, una de las denominaciones más extensas de Italia: 941 municipios distribuidos en tres regiones. En esta vastísima escala, las corrientes continentales y los suelos calcáreos siguen siendo el denominador común, y son ellos quienes definen perfiles crujientes y minerales que unen un territorio de otro modo heterogéneo. El portafolio de la bodega se nutre de las variedades de uva complementarias permitidas en la zona: junto al Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Bianco, Müller Thurgau y las variedades friulanas de larga tradición como Tocai y Verduzzo. Cada vino está calibrado para equilibrar el alcohol, con un mínimo del 9,5%, preservando acidez y frescura, la seña de identidad de estos blancos para beber jóvenes y tensos. Es un trabajo que aprovecha la amplitud de la denominación sin perder su identidad, apostando por la nitidez y la facilidad de beber más que por el volumen o la suavidad. La mineralidad calcárea sigue siendo el hilo conductor de toda la gama, desde el Pinot Grigio hasta las uvas autóctonas friulanas.

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