Cantina di Verona

Die Cantina di Verona verwaltet eine einzige, sehr weitläufige Denomination: die DOC delle Venezie, die neunhunderteinundvierzig Gemeinden in drei nordöstlichen Provinzen umfasst. Es ist eine Genossenschaft, und die Größe des Gebiets spiegelt sich in der ampelographischen Auswahl wider, die auf sechs weißen Rebsorten – Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Bianco, Müller Thurgau, Garganega, Verduzzo – sowie dem Tocai Friulano basiert. Aus dieser Grundlage entstehen Weiß-, Rosé- und Ramato-Weine, drei Stilrichtungen, die die Vielfalt der Böden nutzen, ohne die Grenzen einer einzigen DOC zu verlassen. Der nordöstliche Korridor, in dem sich die Kellerei bewegt, reiht alpine und kontinentale Terroirs aneinander, wo kalkhaltige Böden und kühle Nächte Säure und mineralischen Charakter konzentrieren. Das Ergebnis sind Weine, die regelmäßig über elf Volumenprozent Alkohol erreichen und, obwohl sie aus einem riesigen Einzugsgebiet stammen, einen gemeinsamen Faden in ihrer Frische suchen. Ein so ausgedehntes Gebiet zu verwalten, wird dann zu einer Übung in Synthese: viele Gemeinden, viele Böden, eine einzige, im Glas erkennbare stilistische Handschrift.

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