Cantina Franco Galli

In San Giovanni in Marignano, inmitten der Hügel, die die Romagna zum Meer hin abschließen, arbeitet die Cantina Franco Galli nach dem Prinzip der Trennung: Jede Rebsorte – Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese – reift in ihrem eigenen Behälter und wird erst am Ende zur Assemblage hinzugefügt. Daraus entstehen geordnete und strukturierte Rotweine, die durch längeren Schalenkontakt in Zement oder Holz gewonnen werden, während die Weißweine den Weg der Kaltmazeration gehen. Das Weingut vereint alte Rebstöcke und jüngere Anlagen, ohne dabei etwas zu erzwingen. Die einzige Denomination ist die Romagna Albana DOCG, der einzige Weißwein mit überlegener Garantie im Portfolio. Hier ist die Verkostung kein passiver Konsum, sondern ein Vergleich: Die Weine von Galli werden denen anderer italienischer Weingüter gegenübergestellt, sodass der Besucher sowohl das Verständnis für das Terroir als auch für die Technik verfeinert. Wer durch San Giovanni in Marignano kommt, kann sich an diesen Vergleichstisch setzen und Glas für Glas überprüfen, wie Struktur und Gleichgewicht entstehen.

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