CANTINA GIGI ROSSO srl

In Castiglione Falletto, inmitten der Langhe, wo Nebbiolo und Dolcetto ihre bevorzugten Terroirs finden, reiht die Cantina Gigi Rosso vier Denominationen aneinander. Aus dem Nebbiolo entstehen Barolo und Barbaresco, die langen Reifeprozessen unterzogen werden; aus dem Dolcetto der Dogliani und der Dolcetto di Diano d'Alba, die unmittelbarer und duftender sind und die Palette der Rotweine ausgleichen. Um die Weine herum dreht sich eine Produktion, die Grappa und handwerklichen Essig umfasst, auch aus autochthonen piemontesischen Rebsorten wie Arneis und Cortese gewonnen, ein Zeichen für eine Verarbeitung, die nichts vom Ausgangsmaterial verschwendet. Das Ganze zeichnet ein vollständiges Porträt des Langa-Hügels, wo jede Denomination ihr eigenes Register zwischen Struktur und Trinkbarkeit einnimmt. Die Kellerei empfängt das ganze Jahr über Besucher: Es können Verkostungen und Touren durch die Rebzeilen gebucht werden, um die Unterschiede zwischen den vier Weinen direkt vor Ort zu erleben.

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