CANTINA GIGI ROSSO srl

À Castiglione Falletto, au cœur des Langhe où les cépages Nebbiolo et Dolcetto trouvent leurs terroirs de prédilection, la Cantina Gigi Rosso propose quatre dénominations. Du Nebbiolo naissent le Barolo et le Barbaresco, soumis à de longs affinages ; du Dolcetto, le Dogliani et le Dolcetto di Diano d'Alba, plus immédiats et parfumés, équilibrant ainsi la gamme des rouges. Autour des vins, une production inclut la grappa et le vinaigre artisanal, également obtenus à partir de cépages autochtones piémontais comme l'Arneis et le Cortese, signe d'un travail qui ne gaspille rien de la matière première. L'ensemble brosse un portrait complet de la colline de Langa, où chaque dénomination occupe son propre registre entre structure et buvabilité. La cave accueille les visiteurs toute l'année : il est possible de réserver des dégustations et des tours parmi les rangs de vigne, pour saisir sur place les différences entre les quatre vins.

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