Cantina Goccia

In Castiglione del Lago, am Ufer des Trasimeno-Sees, bewirtschaftet die Cantina Goccia die einzige Denomination ihres Gebiets, die Colli del Trasimeno, wo Sangiovese, Ciliegiolo und Merlot den Ton für die Rotweine des Hauses angeben. Vor über zwanzig Jahren gegründet, hat die Kellerei Nachhaltigkeit von Anfang an als bewusste Entscheidung und nicht als nachträglichen Gedanken betrachtet: Grüne Wände, die die Räume isolieren, und Solarpaneele, die den Verbrauch senken, begleiten einen umweltschonenden Weinbau. Im Barriquekeller formen Eichenholz in Fässern und Caratelli die Struktur jedes Weins. Das Ergebnis ist ein kontinuierlicher Dialog zwischen zeitgenössischer Technologie und maßvollem Anbau, der sich im Glas als Gleichgewicht und nicht als Zurschaustellung widerspiegelt. Wer die Kellerei besucht, kann diese Philosophie live zwischen Weinberg und Barriquekeller verfolgen und die Weine genau dort verkosten, wo sie entstehen: ein Besuch, der die Verbindung zwischen der Produktionsweise und dem, was im Glas landet, greifbar macht.

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