Cantina Gozzi

In Monzambano, an der mantuanischen Grenze des Gardasees, vereint die Cantina Gozzi zwei Seelen, die selten unter einem Dach koexistieren: das Olivenöl extra vergine DOP Garda und die Weine der gleichnamigen DOC, der größten der Lombardei. Das Öl übersetzt das Profil des Seebeckens in eine zart ausgewogene Frucht mit süßen Noten, eher maßvoll als kräftig, wie es der Tradition der Gardasee-Öle entspricht. Auf der Weinseite konzentriert sich die Arbeit auf Weißweine: Garganega, Trebbiano, Chardonnay und Pinot Grigio, vinifiziert in einer Bandbreite, die vom Stillwein bis zum Spumante reicht und bei elf Grad beginnt. Die Mineralität des Terroirs ist der rote Faden, jener frische und salzige Charakter, den das gemäßigte Seeklima den Trauben verleiht. Zwei geschützte Denominationen, eine einzige Berufung: dieselbe Landschaft durch verschiedene Rohstoffe, die Olive und die Rebe, zu interpretieren. Das doppelte Register ist keine Zerstreuung, sondern eine Möglichkeit, ein Grenzgebiet umfassend zu erzählen, wo die Landwirtschaft schon immer sowohl von Öl als auch von Wein sprach.

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