Cantina Gozzi

A Monzambano, sul confine mantovano del Garda, Cantina Gozzi tiene insieme due anime che raramente convivono sotto lo stesso tetto: l'olio extravergine DOP Garda e i vini della DOC omonima, la più estesa della Lombardia. L'olio traduce il profilo del bacino lacustre in un frutto delicatamente equilibrato, dalle note dolci, misurato più che potente, com'è nella consuetudine degli oli gardesani. Sul versante del vino il lavoro guarda ai bianchi: Garganega, Trebbiano, Chardonnay e Pinot Grigio, vinificati in una scala che va dal fermo allo spumante e che parte da undici gradi. È la mineralità del territorio a fare da filo conduttore, quel timbro fresco e sapido che il clima temperato del lago imprime alle uve. Due denominazioni protette, una sola vocazione: leggere lo stesso paesaggio attraverso materie prime diverse, l'oliva e la vite. Il doppio registro non è dispersione ma un modo di raccontare per intero un territorio di confine, dove l'agricoltura ha sempre parlato tanto di olio quanto di vino.

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