Cantina Martini

In Piglio, an den Hängen der Provinz Frosinone, konzentriert die Cantina Martini ihre Arbeit auf ein einziges Register: das des Cesanese del Piglio DOCG. Die beiden zugelassenen Rebsorten — Cesanese di Affile und Cesanese comune — verwandeln ein Gebiet von fünf Gemeinden in Wein, wo Böden vulkanischen Ursprungs und die Höhenlage jeder Jahrgang ihren unverwechselbaren Charakter verleihen. Es gibt keine Streuung: Alles konvergiert zu der einzigen Denomination, die die Kellerei zu interpretieren hat. Die Vorschriften legen die Bedingungen mit fester Hand fest — mindestens 12 % Alkohol und nicht weniger als vier Monate Reifung, bevor die Flasche die Kellerei verlässt — und gerade innerhalb dieser Grenzen misst Martini den Charakter der Rebsorte. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der die Strenge der Bezeichnung zusammen mit der mineralischen Prägung seines Terroirs trägt, ein Wein, der das Fünf-Gemeinden-Gebiet mehr erzählt als seine Produzenten.

Kontakt