Cantina Montelliana e dei Colli Asolani

Auf den Hügeln von Montebelluna vereint die Cantina Montelliana e dei Colli Asolani fast vierhundert Winzergenossenschaftsmitglieder um eine gemeinsame Vorstellung von Landwirtschaft. Die Genossenschaft kultiviert Glera, Verdiso und alteingesessene Trevisaner Sorten, um die einzige Referenzdenomination, den Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, in den Stilen Frizzante und Spumante zu produzieren. Die Wahl der Rebsorten verbindet die moderne Basis mit einigen autochthonen Sorten, die sonst vom Verschwinden bedroht wären. Das Genossenschaftsmodell hat hier eine präzise territoriale Dimension: Weinberge und Wissen zu teilen bedeutet, die bewirtschafteten Flächen und gleichzeitig das kulturelle Erbe der fünfzehn Gemeinden der Region zu schützen. Die Konsistenz der Weine entsteht aus dieser kollektiven Bewirtschaftung, die in der Lage ist, viele Hände und viele Parzellen in einen erkennbaren Charakter und eine lokale Authentizität zu übersetzen. Die Kellerei ist für Besucher geöffnet: Ein Rundgang durch die Gärbottiche ermöglicht es zu verstehen, wie die Entscheidung, eine Gemeinschaft zu bilden, de facto zu einer Signatur im Glas wird, noch bevor es eine Produktionsstrategie ist.

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