Cantina Montelliana e dei Colli Asolani

На холмах Монтебеллуны Cantina Montelliana e dei Colli Asolani объединяет почти четыреста виноградарей-членов вокруг единой идеи сельского хозяйства. Кооператив выращивает Glera, Verdiso и старинные тревизанские сорта для производства единственной эталонной деноминации, Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, представленной в стилях frizzante и spumante. Выбор сортов винограда объединяет современную основу и некоторые автохтонные сорта, которые иначе могли бы исчезнуть. Кооперативная модель здесь имеет точное территориальное значение: объединение виноградников и знаний означает защиту возделываемых земель и культурного наследия пятнадцати коммун региона. Последовательность вин рождается из этого коллективного управления, способного преобразовать множество рук и множество участков в узнаваемый характер и аутентичность, которая остаётся местной. Винодельня открыта для посетителей: проход между чанами позволяет понять, как выбор создания сообщества фактически становится подписью в бокале, ещё до того, как стать производственной стратегией.

Контакты