Cantina Produttori Nebbiolo di Carema

Die 1960 von zehn Winzern gegründete Cantina Produttori Nebbiolo di Carema vereint heute einhundertundein Mitglieder auf dreizehn Hektar, die sich an die alpinen Hänge der nördlichsten Gemeinde des Piemont klammern. Die Eintragung in das DOC-Register erfolgte 1967, und seitdem wandelt die Genossenschaft generationenübergreifendes Wissen in eine rigorose Arbeit um, die mit den Granitböden und extremen Hanglagen verbunden ist, die den Stil des Hauses prägen. Hier ist der Berg keine Kulisse, sondern eine Verpflichtung: Er erzwingt einen Terrassenweinbau, akribisch und widerstandsfähig. Das Repertoire konzentriert sich auf eine einzige Denomination, den Erbaluce di Caluso DOCG, eine weiße Rebsorte, die in der frischen Luft dieser Hänge eine klare Säure und Spannung findet. Es ist eine Wahl der Tiefe statt der Breite: ein einziges Gebiet gut zu kultivieren, anstatt sich zu verzetteln. Wer hierher aufsteigt, kann das Verhältnis zwischen Fels und Rebe persönlich erleben: Die Kellerei empfängt Besucher mit geführten Verkostungen und Touren durch die steilen Weinberge, wo jede Reihe von der Mühe und Präzision erzählt, die der Hang erfordert.

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