CANTINA RIZZO

Im südlichen Kampanien bearbeitet Cantina Rizzo eine Palette von fünf Denominationen, die Wein und Öl miteinander verknüpfen. Die vier Weintitel – Castel San Lorenzo und Cilento als DOC, Colli di Salerno und Paestum als geografische Angaben – decken das gesamte Farbspektrum ab: Rotweine, die auf Aglianico und Barbera basieren, Weißweine aus Coda di Volpe, Roséweine als Bindeglied zwischen beiden. Jedes Etikett trägt einen kalibrierten Alkoholgehalt und ein klares Rebsortenprofil, ohne Überschreitungen. Die fünfte Denomination verlagert das Register vom Glas zur Ölmühle: Der Cilento DOP ist ein natives Olivenöl extra mit gelb-grünen Reflexen, fruchtig im Auftakt und pfeffrig im Abgang. Diese doppelte Berufung – Weinberg und Olivenhain als eine einzige Landschaft gelesen – positioniert das Unternehmen im Südwesten der Halbinsel als Interpret von zwei geschützten Lieferketten, die Boden, Licht und Handarbeit teilen. Das Gebiet des Cilento, zwischen Binnenland und Meeresnähe, bleibt die Koordinate, die das Sortiment zusammenhält und seine Kohärenz erklärt.

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