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CANTINA RIZZO
En la Campania meridional, Cantina Rizzo trabaja un abanico de cinco denominaciones que entrelaza vino y aceite. Los cuatro títulos vinícolas —Castel San Lorenzo y Cilento como DOC, Colli di Salerno y Paestum como indicaciones geográficas— cubren todo el arco cromático: tintos elaborados con Aglianico y Barbera, blancos de Coda di Volpe, rosados que sirven de bisagra entre ambos. Cada etiqueta lleva un grado alcohólico calibrado y un perfil varietal nítido, sin desviaciones. La quinta denominación traslada el registro de la copa al molino: el Cilento DOP es un virgen extra con reflejos amarillo-verdosos, afrutado al inicio y picante al final. Esta doble vocación —viñedo y olivar leídos como un único paisaje— sitúa a la empresa en el suroeste de la península como intérprete de dos cadenas de producción protegidas que comparten suelo, luz y mano. El territorio del Cilento, entre relieve interior y proximidad marina, sigue siendo la coordenada que une la gama y explica su coherencia.
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Qué produce
Castel San Lorenzo
Cilento
An extra virgin olive oil characterized by its green-to-yellow color, fruity aroma, and bitter/spicy flavor notes.
Cilento
Colli di Salerno
Paestum