CANTINA RIZZO

Nella Campania meridionale Cantina Rizzo lavora un ventaglio di cinque denominazioni che intreccia vino e olio. I quattro titoli vinicoli — Castel San Lorenzo e Cilento come DOC, Colli di Salerno e Paestum come indicazioni geografiche — coprono l'intero arco cromatico: rossi costruiti su Aglianico e Barbera, bianchi da Coda di Volpe, rosati a fare da cerniera fra i due. Ogni etichetta porta un titolo alcolometrico calibrato e un profilo varietale netto, senza sconfinamenti. La quinta denominazione sposta il registro dal calice al frantoio: il Cilento DOP è un extravergine dai riflessi giallo-verdi, fruttato in apertura e pepato in chiusura. Questa doppia vocazione — vigneto e uliveto letti come un unico paesaggio — colloca l'azienda nel sudovest della penisola come interprete di due filiere protette che condividono suolo, luce e mano. Il territorio del Cilento, fra rilievo interno e prossimità marina, resta la coordinata che tiene insieme la gamma e ne spiega la coerenza.

Contatti