Cantina Sociale Cellinese

Rund um Cellino San Marco, im Salento von Brindisi, vereint die Cantina Sociale Cellinese die Arbeit einer Genossenschaft, in der der Negroamaro die Landschaft prägt. Die Reben prägen die Ebene, und von hier aus entstehen zwei benachbarte Denominationen, Brindisi und Squinzano DOC, die das Unternehmen auf der Grundlage ausgewählter Trauben aus den Weinbergen der Mitglieder interpretiert. Daraus entstehen Weine mit trockenem Profil und vollem Geschmack, ein typisches Merkmal des südlichen Apuliens, wo Sonne und Böden substanzreiche Rotweine hervorbringen, die mehr Tiefe als Süße besitzen. Die Weinbereitung konzentriert sich auf die Verbundenheit mit dem Ort: Jedes Etikett versucht, die Geologie und das Klima seiner Herkunftsregion ohne korrigierende Eingriffe zu interpretieren. In der Summe der beiden DOC erkennt man das Merkmal der Genossenschaft – einen im Gebiet verbreiteten Rohstoff in Flaschen zu verwandeln, die eine gemeinsame Sprache sprechen, die des salentinischen Negroamaro.

Kontakt