Cantina Sociale di Argelato

Die 1972 aus dem Zusammenschluss von über zweihundert Winzern entstandene Cantina Sociale di Argelato interpretiert die Bologneser Ebene durch eine einzige garantierte Denomination: den Colli Bolognesi Pignoletto. Der Grechetto gentile, begleitet von anderen autochthonen Weißweinen, ist der Rohstoff, aus dem die Genossenschaft eine Reihe von Versionen – still, frizzante und spumante – gewinnt, die dieselbe Rebsorte in verschiedenen Registern von Druck und Frische interpretieren. Der Beitritt zur Gruppo Morini im Jahr 2024 hat die Produktionskapazität und den kommerziellen Radius erweitert, ohne den Schwerpunkt vom emilianischen Gebiet zu verschieben. Die genossenschaftliche Physiognomie bleibt erhalten, die vieler Hände, die auf einen einzigen Referenzwein zusammenlaufen, der in der Ebene nördlich von Bologna verwurzelt ist. Wer nach Argelato kommt, dem öffnet die Kellerei ihre Türen: Es lohnt sich, die drei Versionen des Pignoletto nacheinander zu probieren und zu erkennen, wie eine einzige Denomination zwischen dem stillen Glas und dem mit Bläschen ihr Gesicht verändern kann, indem sie den Abstand zwischen Spannung und Lebendigkeit innerhalb derselben Rebsorte misst.

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