Cantina Sociale di Argelato

Nacida en 1972 de la unión de más de doscientos viticultores, la Cantina Sociale di Argelato interpreta la llanura boloñesa a través de una única denominación garantizada: el Colli Bolognesi Pignoletto. La Grechetto gentile, acompañada de otras variedades blancas autóctonas, es la materia prima de la que la cooperativa obtiene un abanico de versiones —tranquila, frizzante y spumante— que declinan la misma variedad de uva en diferentes registros de presión y frescura. La entrada en el Gruppo Morini, desde 2024, ha ampliado su capacidad productiva y alcance comercial sin desplazar el centro de gravedad del territorio emiliano. Se mantiene la fisonomía cooperativa, la de muchas manos que convergen en un solo vino de referencia, arraigado en la llanura al norte de Bolonia. Para quienes llegan a Argelato, la bodega abre sus puertas: merece la pena detenerse para degustar en secuencia las tres versiones del Pignoletto y apreciar cómo una sola denominación puede cambiar de aspecto entre la copa tranquila y la de burbujas, midiendo la distancia entre tensión y vivacidad dentro de la misma variedad de uva.

Contactos