CANTINA SOCIALE DI ORSAGO S.C.A.

Im Trevigiano arbeitet die Cantina Sociale di Orsago in Genossenschaftsform und sichert den Zugang zu zwei unterschiedlichen DOCG-Gebieten. Durch den Lison verwandelt sich die Rebsorte Tai in mineralische und vielseitige Weißweine, unterstützt von mindestens 12 % Alkohol und einer Präzision, die ihren Charakter noch vor dem Jahrgang definiert. Bei den Rotweinen markiert der Piave Malanotte das ehrgeizigste Engagement: Die Rebsorte Raboso, mindestens sechsunddreißig Monate gereift, baut Struktur und eine erdige Tiefe auf, die im Glas Zeit braucht, um sich zu entfalten. Die beiden Denominationen zeichnen so ein doppeltes Register – mineralisch und weiß auf der einen Seite, tanninhaltig und langlebig auf der anderen – beide von derselben kollektiven Hand geführt. Es ist das Genossenschaftsmodell, mehr als die Handschrift eines Einzelnen, das die Kohärenz zwischen verschiedenen Jahrgängen gewährleistet und die Verbindung zu einem Gebiet mit klaren Grenzen aufrechterhält, wo jedes Mitglied zu einem gemeinsamen Profil beiträgt.

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