CANTINA SOCIALE DI ORSAGO S.C.A.

Dans la région de Trévise, la Cantina Sociale di Orsago opère sous forme coopérative, supervisant l'accès à deux territoires DOCG distincts. À travers le Lison, le cépage Tai se traduit en blancs minéraux et polyvalents, soutenus par un minimum de 12 % d'alcool et une précision qui en définit le caractère avant même le millésime. Sur le front des rouges, le Piave Malanotte marque l'engagement le plus ambitieux : le cépage Raboso, vieilli au moins trente-six mois, construit une structure et une profondeur terreuse qui demandent du temps dans le verre avant de s'ouvrir. Les deux dénominations dessinent ainsi un double registre — minéral et blanc d'un côté, tannique et de longue garde de l'autre — tous deux gouvernés par la même main collective. C'est le modèle coopératif, plus que la signature d'un individu, qui garantit la cohérence entre les différents millésimes et maintient le lien avec un territoire aux contours nets, où chaque membre contribue à un profil commun.

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