CANTINA SOCIALE DI ORSAGO S.C.A.

Nel Trevigiano, la Cantina Sociale di Orsago lavora nella forma della cooperativa, presidiando l'accesso a due territori DOCG distinti. Attraverso il Lison, l'uva Tai si traduce in bianchi minerali e versatili, sostenuti da un minimo del 12% di alcol e da una precisione che ne definisce il carattere prima ancora dell'annata. Sul fronte dei rossi, il Piave Malanotte segna l'impegno più ambizioso: il vitigno Raboso, invecchiato almeno trentasei mesi, costruisce struttura e una profondità terrosa che chiede tempo nel calice prima di aprirsi. Le due denominazioni disegnano così un doppio registro—minerale e bianco da un lato, tannico e longevo dall'altro—entrambi governati dalla stessa mano collettiva. È il modello cooperativo, più che la firma di un singolo, a garantire la coerenza tra vendemmie diverse e a mantenere il legame con un territorio dai confini netti, dove ogni socio contribuisce a un profilo comune.

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