CANTINA SOCIALE DI ORSAGO S.C.A.

En la provincia de Treviso, la Cantina Sociale di Orsago opera bajo la forma de cooperativa, custodiando el acceso a dos territorios DOCG distintos. A través del Lison, la uva Tai se traduce en blancos minerales y versátiles, sostenidos por un mínimo del 12% de alcohol y por una precisión que define su carácter incluso antes de la añada. En el frente de los tintos, el Piave Malanotte marca el compromiso más ambicioso: la variedad Raboso, envejecida al menos treinta y seis meses, construye estructura y una profundidad terrosa que pide tiempo en la copa antes de abrirse. Las dos denominaciones dibujan así un doble registro —mineral y blanco por un lado, tánico y longevo por el otro—, ambos gobernados por la misma mano colectiva. Es el modelo cooperativo, más que la firma de un individuo, el que garantiza la coherencia entre diferentes cosechas y mantiene el vínculo con un territorio de límites claros, donde cada socio contribuye a un perfil común.

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