Cantina Sociale Sampietrana

Gegründet 1952 von achtundsechzig Winzern, die entschlossen waren, ihre Ernte selbst zu vinifizieren, führt die Cantina Sociale Sampietrana das genossenschaftliche Modell des Salento fort. Die Weinberge von San Pietro Vernotico versorgen zwei angrenzende Denominationen, Brindisi und Squinzano DOC, wo Negroamaro, Malvasia nera und der seltene Susumaniello im Klima des Arco Ionico, zwischen langer Sonne und Meeresbrisen, reifen. Die genossenschaftliche Form ist kein administratives Detail: Sie bündelt die Arbeit vieler kleiner Parzellen unter einer gemeinsamen Leitung und verwandelt die Fragmentierung in Größe und Kohärenz. Indem sie sich zwischen zwei benachbarten DOC bewegt, erkundet die Kellerei verschiedene Nuancen desselben Erbes autochthoner Rebsorten, vom robusten Rotwein bis zu feineren Versionen. Die Türen stehen Besuchern offen, die jede Phase der Verarbeitung verfolgen können, von der Presse bis zur Abfüllung. Ein Halt in San Pietro Vernotico lohnt sich: Eine Führung zu buchen bedeutet, aus nächster Nähe zu sehen, wie Jahrzehnte gemeinsamer Ernten zu Brindisi und Squinzano im Glas werden.

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