Cantina Sociale Sampietrana

Fondata nel 1952 da sessantotto viticoltori decisi a vinificare in proprio la vendemmia, la Cantina Sociale Sampietrana porta avanti il modello cooperativo del Salento. I vigneti di San Pietro Vernotico alimentano due denominazioni contigue, Brindisi e Squinzano DOC, dove Negroamaro, Malvasia nera e il raro Susumaniello maturano nel clima dell'Arco Ionico, tra sole lungo e brezze marine. La forma cooperativa non è dettaglio amministrativo: raccoglie il lavoro di molte piccole parcelle sotto una regia comune, trasformando la frammentazione in scala e coerenza. Muovendosi tra due DOC vicine, la cantina esplora sfumature diverse dello stesso patrimonio di vitigni autoctoni, dal rosso robusto alle versioni più fini. Le porte restano aperte ai visitatori, che possono seguire ogni fase della trasformazione, dal torchio al confezionamento. Vale la sosta a San Pietro Vernotico: prenotare una visita significa vedere da vicino come decenni di vendemmie condivise diventino Brindisi e Squinzano nel bicchiere.

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