Cantina Sociale Sampietrana

Fundada en 1952 por sesenta y ocho viticultores decididos a vinificar su propia cosecha, la Cantina Sociale Sampietrana lleva adelante el modelo cooperativo del Salento. Los viñedos de San Pietro Vernotico alimentan dos denominaciones contiguas, Brindisi y Squinzano DOC, donde Negroamaro, Malvasia nera y el raro Susumaniello maduran en el clima del Arco Jónico, entre sol prolongado y brisas marinas. La forma cooperativa no es un detalle administrativo: reúne el trabajo de muchas pequeñas parcelas bajo una dirección común, transformando la fragmentación en escala y coherencia. Moviéndose entre dos DOC cercanas, la bodega explora diferentes matices del mismo patrimonio de variedades de uva autóctonas, desde el tinto robusto hasta las versiones más finas. Las puertas permanecen abiertas a los visitantes, quienes pueden seguir cada fase de la transformación, desde el prensado hasta el embotellado. Vale la pena detenerse en San Pietro Vernotico: reservar una visita significa ver de cerca cómo décadas de cosechas compartidas se convierten en Brindisi y Squinzano en la copa.

Contactos