Cantina Sociale Vinchio e Vaglio Serra

An den steilen Hängen des Monferrato arbeitet die Cantina Sociale Vinchio e Vaglio Serra seit 1985 zum Schutz alter Rebstöcke, die die Wurzel ihres Charakters bilden. Die Denomination, die sie trägt, ist der Brachetto d'Acqui DOCG, aber die Geschichte der Kellerei erzählt auch von einem Barbera mit starker Persönlichkeit, der in Stahl und Beton fermentiert wird, um die Reinheit der Rebsorte ohne Holzeinfluss zu bewahren. Der felsige und steile Boden erfordert Geduld und Selektion: Aus dieser Härte entsteht die Komplexität, die den Vigne Vecchie 50 2023 zu den Tre Bicchieri verhalf, einer Auszeichnung, die die Beständigkeit der kollektiven Arbeit misst. Hier nivelliert die kooperative Dimension nicht, sondern konzentriert die Erfahrung vieler Lieferanten um eine gemeinsame Vorstellung von Qualität, die aus schwierigen Böden gewonnen wird. Die Kellerei öffnet ihre Türen für alle, die diesen Übergang vom mühsamen Boden ins Glas hautnah miterleben möchten: Ein Besuch ermöglicht es, die Orte der Weinbereitung zu erkunden und die Weine direkt an der Quelle zu probieren.

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