Cantina Sociale Vinchio e Vaglio Serra

Sui versanti ripidi del Monferrato, la Cantina Sociale Vinchio e Vaglio Serra lavora dal 1985 a difesa di vigne anziane, radice del suo carattere. La denominazione che porta con sé è il Brachetto d'Acqui DOCG, ma il racconto della cantina passa anche per una Barbera di forte personalità, fermentata in acciaio e cemento per trattenere la purezza del vitigno senza mediazioni del legno. Il terreno roccioso e scosceso impone pazienza e selezione: da questa durezza nasce la complessità che ha portato la Vigne Vecchie 50 2023 a conquistare i Tre Bicchieri, riconoscimento che misura la costanza del lavoro collettivo. Qui la dimensione cooperativa non appiattisce, anzi concentra l'esperienza di molti conferitori attorno a un'idea comune di qualità estratta da suoli difficili. La cantina apre le porte a chi vuole capire da vicino questo passaggio dalla terra faticosa al bicchiere: una visita permette di percorrere i luoghi della vinificazione e di assaggiare i vini alla fonte.

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