CANTINA TERRE DEL BAROLO SOC.COOP.AGR.

In Castiglione Falletto, einer der elf Gemeinden des Barolo, vereint die Cantina Terre del Barolo in kooperativer Form die Weinberge vieler kleiner Zulieferer. Ihr Sortiment umfasst vier piemontesische Denominationen: Neben dem Barolo – mindestens 38 Monate gereift, um die geforderten 13 % zu erreichen – stehen der Barbaresco aus vier Gemeinden, 26 Monate gereift, und die Rotweine aus Dolcetto, wobei der Dogliani und der Dolcetto di Diano d'Alba das Bild abrunden. Diese langen Reifezyklen in der Kellerei stellen die Geduld auf die Probe, belohnen aber mit Struktur und Definition. Das kooperative Modell ermöglicht es den Winzern, Ressourcen und Stimmen zu teilen und die Identität des einzelnen Weinbergs in einen kollektiven Rahmen zu integrieren, ohne sie zu verlieren. Es ist eine Möglichkeit, in einem einzigen Haus die gesamte Palette des Nebbiolo und Dolcetto der Langhe zu erfassen. Die Kellerei empfängt Besucher: Ein Halt in Castiglione Falletto lohnt sich für eine Verkostung, die Glas für Glas den Unterschied zwischen einem trinkbereiten Dolcetto und einem Barolo, der Jahre verlangt, aufzeigt.

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