CANTINA TERRE DEL BAROLO SOC.COOP.AGR.

В Кастильоне-Фаллетто, одной из одиннадцати коммун Barolo, Cantina Terre del Barolo объединяет в кооперативной форме виноградники многих мелких поставщиков. Ее ассортимент охватывает четыре пьемонтские деноминации: наряду с Barolo — выдержанным не менее 38 месяцев для достижения требуемых 13% — представлены Barbaresco из четырех коммун, выдержанное 26 месяцев, и красные вина из Dolcetto, с Dogliani и Dolcetto di Diano d'Alba, завершающими картину. Эти длительные циклы выдержки в погребе испытывают терпение, но вознаграждают структурой и выразительностью. Кооперативная модель позволяет виноградарям делиться ресурсами и голосом, привнося индивидуальность каждого виноградника в коллективный масштаб, не теряя ее. Это способ прочитать, в одном месте, весь ассортимент Nebbiolo и Dolcetto из Ланге. Винодельня принимает посетителей: стоит остановиться в Кастильоне-Фаллетто для дегустации, которая покажет, бокал за бокалом, разницу между готовым Dolcetto и Barolo, требующим лет выдержки.

Контакты