Cantina Vini Armani A. – Terre Dominici

In Ala, am südlichsten Zipfel des Trentino, arbeitet Cantina Vini Armani – Terre Dominici in einem Grenzgebiet, wo der Einfluss des Gardasees die scharfen Kanten der Alpenlandschaft mildert. Die Aufmerksamkeit konzentriert sich auf einen einzigen Wein mit garantierter Denomination, den Bardolino Superiore, einen Rotwein, der aus den veronesischen Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella gekeltert wird. Die Vorschriften schreiben mindestens zwölf Monate Reifung vor, eine Ruhephase, die diese Version von den unmittelbareren Bardolino-Weinen trennt und ihr die Struktur verleiht, um die Zeit zu überdauern. Hier entsteht der Wein an der Schnittstelle zweier klimatischer Bedingungen – die kühlen Nächte, die von den Bergen herabziehen, und die Milde, die vom Wasserspiegel aufsteigt – eine Schwankung, die Säure und Aromen bewahrt, während die Frucht reift. Das Ergebnis sind Rotweine von klarer Definition, bei denen die Tiefe nicht auf Kosten der Lesbarkeit geht. Dass ein so eng mit dem Gardasee-Becken verbundener Wein im Trentiner Gebiet hergestellt wird, zeigt, wie wenig administrative Grenzen im Vergleich zur realen Geografie von Klima und Boden zählen.

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