CANTINE DEL MARESCIALLO

In der Ortschaft Pontefinocchio von Torrecuso verbindet Cantine del Maresciallo ihren Weinberg mit einer langlebigen Geografie: Eine Brücke, die auf römischer Basis mehrmals wiederaufgebaut wurde und entlang eines Nebenflusses des Calore verläuft, markiert den Punkt, an dem die antike Infrastruktur auf den Weinbau des Sannio trifft. Es ist eine physische Verankerung, messbar in Jahrhunderten territorialer Kontinuität, noch bevor sie zur Erzählung wird. Auf der önologischen Seite konzentriert sich das Weingut auf eine einzige Rebsorte. Der Aglianico dominiert die Reihen und reift mindestens vierundzwanzig Monate, die notwendige Zeit, damit das dunkle und strukturierte Profil zum Vorschein kommt, das den Aglianico del Taburno DOCG im begrenzten Gebiet von dreizehn Gemeinden definiert. Die Wahl ist eine der Tiefe, nicht der Breite: eine Denomination, eine Rebsorte, eine lange Reifezeit. Daraus entsteht ein Rotwein, der seine sannitische Herkunft durch seine Tanninmasse und Beständigkeit beansprucht, anstatt durch Zugeständnisse an den sofortigen Gaumen. Die geschichtete Brücke bleibt das genaueste Bild seiner Arbeitsweise.

Kontakt