Cantine di Nessuno

Cantine di Nessuno blickt auf die vulkanische Seite des Ätna, wo die Hänge von Trecastagni in der Provinz Catania dem Nerello Mascalese und dem Nerello Mantellato eine Stimme geben, die die mineralischen Rotweine der Denomination definieren. Die Höhe und die Lavaböden verleihen diesen Weinen eine erkennbare Spannung, fernab der Opulenz, die oft mit dem Süden assoziiert wird. Neben den Rotweinen vinifiziert das Weingut sizilianische Weißweintrauben, um ausgewogene Bianco- und Bianco Superiore-Versionen zu erhalten, alle über 12,5 % Alkohol. Die Kellerei befindet sich in der geschützten Zone, die zwanzig Gemeinden am Fuße des Berges umfasst, einen Ring von Gemeinden, die um den aktiven Kegel angeordnet sind. In diesem Perimeter findet der Dialog zwischen den ursprünglichen Böden, die ständig durch Lavaströme erneuert werden, und der dünnen Luft der Höhenlagen statt. Cantine di Nessuno fängt diesen Dialog ein und fixiert ihn im Glas, wodurch ein Ursprung wiedergegeben wird, in dem die Geologie ebenso wichtig ist wie die Rebsorte. Hier ist der Ätna keine exotische Signatur, sondern eine Ausgangsbedingung, die jeder Wein respektieren muss.

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