Cantine di Nessuno

Cantine di Nessuno guarda al versante vulcanico dell'Etna, dove i pendii di Trecastagni, nel Catanese, danno voce al Nerello Mascalese e al Nerello Mantellato che definiscono i rossi minerali della denominazione. L'altitudine e i suoli lavici imprimono a questi vini una tensione riconoscibile, lontana dall'opulenza che spesso si associa al Meridione. Accanto ai rossi, l'azienda vinifica uve siciliane a bacca bianca per ottenere versioni bianco e bianco superiore di impianto equilibrato, tutte al di sopra dei 12,5% di alcol. La cantina si inscrive nella zona protetta che riunisce venti municipalità pedemontane, un anello di comuni disposti attorno al cono attivo. È in questo perimetro che si consuma il dialogo tra i suoli ancestrali, continuamente rinnovati dalle colate, e l'aria rarefatta delle quote alte. Cantine di Nessuno raccoglie quel dialogo e lo fissa nel bicchiere, restituendo un'origine in cui la geologia conta quanto il vitigno. Qui l'Etna non è una firma esotica, ma una condizione di partenza che ogni vino è tenuto a rispettare.

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