Cantine Paolo Leo

Cantine Paolo Leo hat sein Zentrum in San Donaci, im Negroamaro-Gebiet des Salento, mit einem zweiten Standort in Monteparano, der es in das Anbaugebiet des Primitivo di Manduria bringt. Das 1989 gegründete Unternehmen hat autochthone Rebsorten zu seiner Sprache gemacht, insbesondere den Primitivo, der nach nachhaltigen, Equalitas-zertifizierten Protokollen angebaut wird. Die einzige DOCG-Denomination im Portfolio ist der Primitivo di Manduria Dolce Naturale, ein natürlich süßer Rotwein, der den extremsten Ausdruck Apuliens dieser Rebsorte markiert. Die Arbeit der Familie verfolgt eine kohärente territoriale Interpretation, von den strukturierteren Rotweinen bis zu diesem Dolce Naturale, wo die Zuckerkonzentration kein Kunstgriff, sondern das Ergebnis der Überreife der Trauben ist. So übersetzt sich ein jahrhundertealter Weinbau heute in eine zeitgemäße und zertifizierte Weinbaupraxis. Das Weingut empfängt das ganze Jahr über Besucher: Ein Besuch lohnt sich, um den Faden zu verfolgen, der den Salento des Negroamaro mit den Ländern des Primitivo verbindet, Glas für Glas.

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