Cantine Paolo Leo

Основное производство Cantine Paolo Leo сосредоточено в Сан-Доначи, в Парке Negroamaro в Саленто, а вторая площадка в Монтепарано находится в зоне производства Primitivo di Manduria. Основанная в 1989 году, компания выбрала автохтонные сорта винограда в качестве своей основы, в частности Primitivo, выращиваемый в соответствии с сертифицированными протоколами устойчивого развития Equalitas. Единственное защищённое наименование по происхождению категории DOCG в портфеле — это Primitivo di Manduria Dolce Naturale, натуральное сладкое красное вино, которое знаменует собой наивысшую точку выражения этого сорта винограда в Апулии. Работа семьи следует последовательному территориальному прочтению, от более структурных красных вин до этого Dolce Naturale, где концентрация сахара — не искусственный приём, а результат перезревания винограда. Именно так многовековое виноградарство сегодня воплощается в современной и сертифицированной энологической практике. Винодельня принимает посетителей круглый год: стоит заехать, чтобы проследить нить, которая связывает Саленто Negroamaro с землями Primitivo, бокал за бокалом.

Контакты