Cantine Pavan

Cantine Pavan produziert seit 1919 Prosecco im Gebiet von Conegliano Valdobbiadene, innerhalb der einzigen Denomination, die ihre Arbeit definiert. Die Familie kontrolliert den gesamten Zyklus, von der Traube bis zum abgefüllten Wein, und verbindet modernste Ausstattung mit den duftenden Eigenschaften der venezianischen Tradition, wobei die Authentizität über ein Jahrhundert hinweg als Markenzeichen bewahrt wird. Im Weinberg koexistiert die Glera mit dem Verdiso und lokalen Rebsorten wie der Bianchetta trevigiana und der Perera, die in Weißweine, Frizzante und Spumante einfließen. Hundert Jahre Familienführung spiegeln sich eher in der Kontinuität der Methode als in einer oberflächlichen Erzählung wider. Das Weingut ist für Besuche und Verkostungen geöffnet: Wer durch die Alta Marca reist, kann anhalten, um den Weg von der Traube ins Glas live zu verfolgen und diese Produktpalette direkt im Weingut zu probieren.

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