Cantine Pavan

Cantine Pavan produit du Prosecco dans la zone de Conegliano Valdobbiadene depuis 1919, au sein de l'unique dénomination qui définit son travail. La famille gère l'intégralité du cycle, du raisin au vin embouteillé, et associe aux équipements les plus modernes les caractères parfumés de la tradition vénitienne, en faisant de l'authenticité un trait distinctif à travers un siècle d'activité. Dans le vignoble, le Glera cohabite avec le Verdiso et des cépages de la mémoire locale comme la Bianchetta trevigiana et la Perera, qui donnent des vins blancs, frizzanti et spumanti. Cent ans de gestion familiale se lisent dans la continuité de la méthode plutôt que dans un récit de façade. La cave est ouverte aux visites et dégustations : ceux qui traversent l'Alta Marca peuvent s'arrêter pour suivre en direct le passage du raisin au verre et découvrir cette gamme directement à la cave.

Contacts