Cantine Settesoli

Seit 1958 bewirtschaftet Cantine Settesoli ganz Sizilien – seine 391 Gemeinden – unter den beiden regionalen Denominationen, der DOC und der IGP, die den Produktionshorizont definieren. Der Katalog bewegt sich entlang der Achse der Inselrebsorten: Rotweine aus Nero d'Avola und Nerello Mascalese, ergänzt durch Rosé- und Weißweine, die das sizilianische Terroir auf zeitgemäße Weise interpretieren. Neben dem Wein erfüllt das Olivenöl extra vergine strenge Parameter – Säuregehalt unter 0,5 % und mindestens 100 mg/kg Polyphenole – und liefert klare Aromen von grüner Tomate. Das Ausmaß ist das eines globalen Akteurs, mit einem Modell, das auf kontinuierlichem Wachstum basiert und die Weite des Territoriums sowie die Beständigkeit der Anforderungen miteinander verbindet. Die beiden Denominationen, die eine in ihren Vorschriften enger gefasst, die andere breiter, decken sowohl strukturierte Rotweine als auch unmittelbarere Versionen ab und zeichnen das Profil eines Weinguts, das ganz Sizilien als ein einziges, großes Arbeitsgebiet versteht.

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