Cantine Sobrino Renato Srl

In Castagnole delle Lanze, innerhalb der Asti DOCG-Zone, die 51 Gemeinden umfasst, konzentriert sich Cantine Sobrino Renato ganz auf eine einzige Denomination, die in mehreren Formen angeboten wird. Aus Moscato bianco und ergänzenden aromatischen Rebsorten werden Spumante, Spumante Metodo Classico und stille Weißweine gewonnen, mit einem Alkoholgehalt ab 11,5 % — die gesamte Bandbreite, die der Asti erlaubt, vom Schaumwein bis zum Stillwein. Das Markenzeichen der Kellerei liegt in den streng eingehaltenen Reifeprotokollen: eine Hingabe an den Ausdruck der Rebsorte mehr als an die schnelle Markteinführung. Es ist eine Wahl, die die Produktion in der technischen Disziplin des Asti-Spumante-Erbes verwurzelt, wo die Aromatizität des Moscato geführt und nicht erzwungen werden muss. Obwohl Sobrino sich auf eine einzige DOCG konzentriert, erkundet er deren gesamte stilistische Bandbreite und macht aus einer einzigen Rebsorte das Material für verschiedene Register — ein Zeichen für eine Spezialisierung, die Tiefe in der einzelnen Denomination sucht, anstatt sich auf viele zu verteilen.

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