Cantine Sobrino Renato Srl

В Кастаньоле-делле-Ланце, в пределах зоны Asti DOCG, охватывающей 51 коммуну, Cantine Sobrino Renato сосредоточена на одной деноминации, представленной в нескольких формах. Из Moscato bianco и дополнительных ароматических сортов винограда она производит спуманте, спуманте Metodo Classico и тихие белые вина с содержанием алкоголя от 11,5% — это полный спектр, который допускает Asti, от игристого до тихого вина. Отличительная черта винодельни — строго соблюдаемые протоколы выдержки: это приверженность выражению сорта винограда, а не скорости вывода продукта на рынок. Такой выбор укореняет производство в технической дисциплине астийского наследия игристых вин, где ароматика Moscato должна быть направляемой, а не форсированной. Хотя Sobrino работает только с одной DOCG, она исследует весь её стилистический диапазон, используя один сорт винограда как основу для различных проявлений — это признак специализации, которая ищет глубину в одной деноминации, а не распыление между многими.

Контакты